地址：香港中環花園道4 至8 號
電話：852-2339 8100
特色
- 本港現存最古舊西式教會建築物
- 聖公會香港島教區的主教座堂
- 維多利亞時期歌德式建築物
興建而成
1996
被列為法定古蹟
教堂糅合13世紀英式和歌德式建築的特點，
座堂有主教專用的座椅、法政牧師及座堂牧師專有座椅，殖民地時代遺留下來有英國皇室徽號的會眾座椅。
更多資料
聖約翰座堂官方網頁
檸檬王
Lemon King
店主：唐先生
創業年份：1942
地址︰上環永吉街20號檔
營業時間：10:00am-6:00pm (周日及公假休息)
唐伯跟兒子超哥的父子拍檔，鎮店之寶當然是甘草檸檬，咬來軟硬適中，幽淡而不嗆濁，還有檸汁薑，化核梅也是熱賣，不少人專程買作零食。唐伯出身藥行，想到把甘草粉加入檸檬乾，後來夥拍西貢做涼果生意的朋友，便開始了近四十年的擺賣，是為至正宗的上環檸檬王。
唐伯從前推著木頭車在街頭擺賣，後來因牌照問題，連牌帶車被沒收了，幸得各界名人食家出面陳情，超哥後來獲發現時的排檔位置。
中午時份最忙碌，很多中上環的白領儷人來都排隊，熟客某小姐更搭口教我們：「包甘草粉要倒入去，搖勻，好似shake shake薯條咁。」
店主：唐先生
創業年份：1942
地址︰上環永吉街20號檔
營業時間：10:00am-6:00pm (周日及公假休息)
唐伯跟兒子超哥的父子拍檔，鎮店之寶當然是甘草檸檬，咬來軟硬適中，幽淡而不嗆濁，還有檸汁薑，化核梅也是熱賣，不少人專程買作零食。唐伯出身藥行，想到把甘草粉加入檸檬乾，後來夥拍西貢做涼果生意的朋友，便開始了近四十年的擺賣，是為至正宗的上環檸檬王。
唐伯從前推著木頭車在街頭擺賣，後來因牌照問題，連牌帶車被沒收了，幸得各界名人食家出面陳情，超哥後來獲發現時的排檔位置。
中午時份最忙碌，很多中上環的白領儷人來都排隊，熟客某小姐更搭口教我們：「包甘草粉要倒入去，搖勻，好似shake shake薯條咁。」
九龍醬園
Kowloon Soy Co., Ltd.
店主：黃國輝
創業年份：1942
地址︰中環嘉咸街9號
營業時間：9:00am-6:00pm
走在新事舊物急速更替又渾然共存的中環街頭，不妨留意嘉咸街斜坡路上，極不起眼卻出奇整潔的老舖—九龍醬園。幾十年來默默研製生產中式傳統醬料的老字號，堅持人手作業，醬油天然生曬，那細緻口味是機器大量生產無法達到的。三四代相傳絕不容易，顧客在這裡體會到的還有珍惜眼前這個窩心的啟示。
無論是金牌生抽皇、磨豉醬、芝麻醬或者仁棯醬，甚至是蕎頭或者豆豉，你買到的都是一分厚重心意。
七十年代九龍醬園在港九共有五間分店，後不同地段先後被發展商收購，現在只剩下中環的門市，其他主要集中批發和出口。
店主：黃國輝
創業年份：1942
地址︰中環嘉咸街9號
營業時間：9:00am-6:00pm
走在新事舊物急速更替又渾然共存的中環街頭，不妨留意嘉咸街斜坡路上，極不起眼卻出奇整潔的老舖—九龍醬園。幾十年來默默研製生產中式傳統醬料的老字號，堅持人手作業，醬油天然生曬，那細緻口味是機器大量生產無法達到的。三四代相傳絕不容易，顧客在這裡體會到的還有珍惜眼前這個窩心的啟示。
無論是金牌生抽皇、磨豉醬、芝麻醬或者仁棯醬，甚至是蕎頭或者豆豉，你買到的都是一分厚重心意。
七十年代九龍醬園在港九共有五間分店，後不同地段先後被發展商收購，現在只剩下中環的門市，其他主要集中批發和出口。
水記
Sui Kee Dai Pai Dong
店主：林先生
創業年份：1940年代
地址︰中環吉士笠街2號排檔
營業時間：11:30am-5:30pm（周日休息）
開業超過六十年的鐵皮大牌檔水記，固然以它用心精製的牛腩牛雜著名，頗受坊眾和中環上班一眾擁護，但更精彩的是只此一家的門鱔雲吞，分別有放湯和油炸版本。亦有炸門鱔魚皮，刮好的魚皮蘸上薄粉，無味精且不必調味，花上半個小時慢火細炸，就成香酥鬆透的極品。每天限量製作，早早售罄明日請早。
用白門鱔魚肉做雲吞，要比一般蝦肉鮮美。門鱔起肉後以鹽糖胡椒芫荽和麻油調味，包上麵皮，上湯或油炸同樣教人吃不停口。
第三代接班人林先生，事事親力親為，連調味的辣椒油，都是自家炒製。林生說：「大排檔就是每個細節都有自製的獨特風味，這才叫人回味。」
店主：林先生
創業年份：1940年代
地址︰中環吉士笠街2號排檔
營業時間：11:30am-5:30pm（周日休息）
開業超過六十年的鐵皮大牌檔水記，固然以它用心精製的牛腩牛雜著名，頗受坊眾和中環上班一眾擁護，但更精彩的是只此一家的門鱔雲吞，分別有放湯和油炸版本。亦有炸門鱔魚皮，刮好的魚皮蘸上薄粉，無味精且不必調味，花上半個小時慢火細炸，就成香酥鬆透的極品。每天限量製作，早早售罄明日請早。
用白門鱔魚肉做雲吞，要比一般蝦肉鮮美。門鱔起肉後以鹽糖胡椒芫荽和麻油調味，包上麵皮，上湯或油炸同樣教人吃不停口。
第三代接班人林先生，事事親力親為，連調味的辣椒油，都是自家炒製。林生說：「大排檔就是每個細節都有自製的獨特風味，這才叫人回味。」
春回堂
創辦人：林少泉
創業年份：1916
地址︰中環閣麟街8號地下
營業時間：8:45am-8:00pm（周日及公假休息）
被列為國家級非物質文化遺產的廣東涼茶配方，在碩果僅存的老舖春回堂裡仍可買現喝，最方便心煩氣燥的城市人。早年以回春齋為名在中環閣麟街開業，幾代相傳至今，已經是涼茶舖和中藥行的結合版。既有臨街熱賣苦口良藥廿四味，和甘甜回味銀菊露，店內也有中醫駐診和配藥煎藥的服務。有時間還可一試清熱解毒特製龜苓膏。
春回堂門外仍有葫蘆形的涼茶塔，為懸壺賣藥的標誌。五十年代「蘇絲黃的世界」舞台劇亦以此為景，前港督衛奕信爵士也曾嘗此廿四味。
午飯和傍晚下班時間門外尤其擁擠，站滿在中上環奔波疲累格外需要清熱降火的上班族。
創業年份：1916
地址︰中環閣麟街8號地下
營業時間：8:45am-8:00pm（周日及公假休息）
被列為國家級非物質文化遺產的廣東涼茶配方，在碩果僅存的老舖春回堂裡仍可買現喝，最方便心煩氣燥的城市人。早年以回春齋為名在中環閣麟街開業，幾代相傳至今，已經是涼茶舖和中藥行的結合版。既有臨街熱賣苦口良藥廿四味，和甘甜回味銀菊露，店內也有中醫駐診和配藥煎藥的服務。有時間還可一試清熱解毒特製龜苓膏。
春回堂門外仍有葫蘆形的涼茶塔，為懸壺賣藥的標誌。五十年代「蘇絲黃的世界」舞台劇亦以此為景，前港督衛奕信爵士也曾嘗此廿四味。
午飯和傍晚下班時間門外尤其擁擠，站滿在中上環奔波疲累格外需要清熱降火的上班族。
馬百良
Ma Pak Leung Co. Ltd
店主︰馬泰炎
創業年份：1822
地址︰上環皇后大道中306號
營業時間：9:00am-5:30pm (周日休息)
走過門外，不免被那蒼勁的「馬百良」三字，以及店中比一個人還高的金漆招牌震懾。馬百良始創於清朝道光二年，源於廣東佛山，至今傳至第五代。專研製各種古方成藥。員工都是一貫殷勤有禮，亦維持著老店的傳統，全店上下每天都會同枱共饍，儼如一家人，站在金漆大門外也感受到那份濃厚的人情味。
傳統招牌藥如：清心牛黃丸、始兒科良藥珠珀七厘散、萬應保嬰丹、八寶驚風散等，近年推出新產品，如︰海狗丸，各款膠囊裝等。
馬老闆的外祖父是西醫，自己本身對中醫藥也不熟悉，後來卻放下泰國原先的工作舉家回港，為的是承傳這近兩世紀的中藥老字號。
* 資料來源：吳文正，《香港葫蘆賣乜藥》，香港：文化葫蘆，2004
店主︰馬泰炎
創業年份：1822
地址︰上環皇后大道中306號
營業時間：9:00am-5:30pm (周日休息)
走過門外，不免被那蒼勁的「馬百良」三字，以及店中比一個人還高的金漆招牌震懾。馬百良始創於清朝道光二年，源於廣東佛山，至今傳至第五代。專研製各種古方成藥。員工都是一貫殷勤有禮，亦維持著老店的傳統，全店上下每天都會同枱共饍，儼如一家人，站在金漆大門外也感受到那份濃厚的人情味。
傳統招牌藥如：清心牛黃丸、始兒科良藥珠珀七厘散、萬應保嬰丹、八寶驚風散等，近年推出新產品，如︰海狗丸，各款膠囊裝等。
馬老闆的外祖父是西醫，自己本身對中醫藥也不熟悉，後來卻放下泰國原先的工作舉家回港，為的是承傳這近兩世紀的中藥老字號。
* 資料來源：吳文正，《香港葫蘆賣乜藥》，香港：文化葫蘆，2004
王榮記菓子廠
Wong Wing Kee Preserved
店主︰王柏源
創業年份：1901
地址︰上環蘇杭街52號地下
營業時間：9:00am-5:30pm（周六、日休息）
「做生意是要迎合時代轉變，不是只講金錢，還要用情。」
保留傳統的包裝，堅持要貨真價實，王榮記每天街坊熟客絡繹不絕，捧着一袋袋陳皮梅、甜話梅等以傳統方法製造天然健康涼果。王榮記是清末光緒年間由王榮先生創立，起初只是名不經傳的家庭作坊，經過不斷創新和改良，現由的第四代老闆王柏源親力打理，除了香港門市之外，還遠銷至美國、加拿大、新加坡、馬來西亞、泰國、甚至日本等。
王榮記於1924年以飛機演放為商標開始遠銷美國，1952年再以金錢註冊為商標登陸東南，兩者均為品牌的重要標記。
近期推出的花旗參話梅肉及靈芝話梅肉，具創意之餘，又迎合現代人講求健康的口味。
* 部份資料來源：王榮記菓子廠網頁、星島日報 2007-4-16《涼果王攻日贏盡口碑—標榜健康推創意食譜》
店主︰王柏源
創業年份：1901
地址︰上環蘇杭街52號地下
營業時間：9:00am-5:30pm（周六、日休息）
「做生意是要迎合時代轉變，不是只講金錢，還要用情。」
保留傳統的包裝，堅持要貨真價實，王榮記每天街坊熟客絡繹不絕，捧着一袋袋陳皮梅、甜話梅等以傳統方法製造天然健康涼果。王榮記是清末光緒年間由王榮先生創立，起初只是名不經傳的家庭作坊，經過不斷創新和改良，現由的第四代老闆王柏源親力打理，除了香港門市之外，還遠銷至美國、加拿大、新加坡、馬來西亞、泰國、甚至日本等。
王榮記於1924年以飛機演放為商標開始遠銷美國，1952年再以金錢註冊為商標登陸東南，兩者均為品牌的重要標記。
近期推出的花旗參話梅肉及靈芝話梅肉，具創意之餘，又迎合現代人講求健康的口味。
* 部份資料來源：王榮記菓子廠網頁、星島日報 2007-4-16《涼果王攻日贏盡口碑—標榜健康推創意食譜》
祥興茶行
Cheung Hing Tea House
店主︰黃先生
創業年份：1958來港
地址︰上環皇后大道西74號地下
營業時間：8:30am-17:30pm (周日休息）
「最厲害是賣過五萬元一個的茶餅，是錦盒裝的頂級普洱。」
祥興茶行的字號是創辦人黃宋祺於廈門創立，58年來港，現已傳到第四代。茶行售賣不同種類的中國茶、紅茶，特別的是他們也兼售即磨的咖啡粉，供應本地的茶餐廳及大排檔，也有出口至南亞地區。店舖進門已經聞到混雜的咖啡、茶香，角落裡有一張古式的小桌，讓人可坐下泡茶，享受一下這種古樸的悠閒。
茶葉以紅印、藍印分辨級數，貴價的紅印茶葉，一般都超過56-60年歷史。
夥計陳生本身也是住在上環區，他說以前十多個夥計都住在舖裡，睡在三張碌架床上。區內本身很多街坊也是他們的客戶，不過很多也因為重建而搬走。
店主︰黃先生
創業年份：1958來港
地址︰上環皇后大道西74號地下
營業時間：8:30am-17:30pm (周日休息）
「最厲害是賣過五萬元一個的茶餅，是錦盒裝的頂級普洱。」
祥興茶行的字號是創辦人黃宋祺於廈門創立，58年來港，現已傳到第四代。茶行售賣不同種類的中國茶、紅茶，特別的是他們也兼售即磨的咖啡粉，供應本地的茶餐廳及大排檔，也有出口至南亞地區。店舖進門已經聞到混雜的咖啡、茶香，角落裡有一張古式的小桌，讓人可坐下泡茶，享受一下這種古樸的悠閒。
茶葉以紅印、藍印分辨級數，貴價的紅印茶葉，一般都超過56-60年歷史。
夥計陳生本身也是住在上環區，他說以前十多個夥計都住在舖裡，睡在三張碌架床上。區內本身很多街坊也是他們的客戶，不過很多也因為重建而搬走。
勤記粉麵廠
Ken’s Noodles Maker
店主︰張先生
創業年份：1949
地址︰中環卑利街15號
營業時間：8:30am-7:00pm (周日休息)
「有客人欣賞，我就開心！」
雲吞麵、鳯凰麵、全蛋魚蓉麵、全蛋瑤柱蝦子麵、全蛋雞蓉蝦子麵、羅漢素麵…養妻活兒，以麵會友，是張生數十年來造麵的推動力。開業60年，很多街坊都因重建搬走了，門市的生意越來越難做，不過張生說：「麵食是人類的基本需要，不會被淘汰的，就算我退休不做，一百年後都會有人做。」
以前因為樓宇清拆便從結志街搬到卑利街，現在又輪到政府大規模的重建卑利街，只剩下半條街的商戶不受影響，張生剛好是其中一位「幸運兒」。
張生張太堅持節儉環保，麵粉袋循環再用，連剩餘的雲吞皮碎或麵碎會重新搓成麵糰，再製造其他麵類。張生笑說：「一粒米三滴汗，在那裡已經有很多滴汗。」
店主︰張先生
創業年份：1949
地址︰中環卑利街15號
營業時間：8:30am-7:00pm (周日休息)
「有客人欣賞，我就開心！」
雲吞麵、鳯凰麵、全蛋魚蓉麵、全蛋瑤柱蝦子麵、全蛋雞蓉蝦子麵、羅漢素麵…養妻活兒，以麵會友，是張生數十年來造麵的推動力。開業60年，很多街坊都因重建搬走了，門市的生意越來越難做，不過張生說：「麵食是人類的基本需要，不會被淘汰的，就算我退休不做，一百年後都會有人做。」
以前因為樓宇清拆便從結志街搬到卑利街，現在又輪到政府大規模的重建卑利街，只剩下半條街的商戶不受影響，張生剛好是其中一位「幸運兒」。
張生張太堅持節儉環保，麵粉袋循環再用，連剩餘的雲吞皮碎或麵碎會重新搓成麵糰，再製造其他麵類。張生笑說：「一粒米三滴汗，在那裡已經有很多滴汗。」
公利真料竹蔗水
Kung Lee Sugarcane Juice
店主︰崔先生
創業年份：1948
地址︰中環荷李活道60號
營業時間：11:00am-11:00pm (周日彈性開業)
在茶水咖啡動輒都二、三十元的中環，公利的竹蔗水和五花茶卻還是七、八蚊一杯，崔太說她從未用過平價料，各個繁瑣步驟也從未減省。公利真料竹蔗水迄今已經有六十多年歷史，敞開的大門、舊式花色的青綠小瓷磚、五十年代的木櫈，彷彿粵語長片的場景無聲息地在最忙碌的中環重現。
在繁忙的荷李活道上，公利真料竹蔗水並不算起眼。但如果停下腳步，你會發現在緊張的生活節奏裡，還可找到這種簡單而清甜的味道。
「以後就看兒子有沒有興趣了，如果沒有，也不會勉強…」停了停，崔太又說「當然，還是希望兒子可以接手。」
店主︰崔先生
創業年份：1948
地址︰中環荷李活道60號
營業時間：11:00am-11:00pm (周日彈性開業)
在茶水咖啡動輒都二、三十元的中環，公利的竹蔗水和五花茶卻還是七、八蚊一杯，崔太說她從未用過平價料，各個繁瑣步驟也從未減省。公利真料竹蔗水迄今已經有六十多年歷史，敞開的大門、舊式花色的青綠小瓷磚、五十年代的木櫈，彷彿粵語長片的場景無聲息地在最忙碌的中環重現。
在繁忙的荷李活道上，公利真料竹蔗水並不算起眼。但如果停下腳步，你會發現在緊張的生活節奏裡，還可找到這種簡單而清甜的味道。
「以後就看兒子有沒有興趣了，如果沒有，也不會勉強…」停了停，崔太又說「當然，還是希望兒子可以接手。」
陳意齋
Chan Yee Jai
店主︰葉先生
創業年份：1927
地址︰上環皇后大道中176B號地下
營業時間：10:00am-7:30pm (周一至六)/10:00am-6:30pm(周日)
「就像老友一樣了，他們有很多是幾代人都來幫襯的。」
陳師傅說他們的皇牌杏仁餅，是堅持用南杏仁才會有這種甘香和真味，而且蝦子扎蹄、燕窩糕等也是全港獨有的。在皇后大道中上，附近很多老店舖現在已經消失了，八十多年歷史的陳意齋也換上了嶄新裝潢，在努力地與時俱進。
相1：
陳師傅三十多年來看著這區的變遷，他說有次在博物館逛了六個多小時，「重新看到這些老店舖和店裡的物品，真的是挺開心的」。
招牌小食有：燕窩糕、杏仁餅、蝦子紮蹄、杏仁粉，還有鴨膶牛肉粒，齋燒鵝和蠔油豆…多年來見証香港人為食的歷史事實。
店主︰葉先生
創業年份：1927
地址︰上環皇后大道中176B號地下
營業時間：10:00am-7:30pm (周一至六)/10:00am-6:30pm(周日)
「就像老友一樣了，他們有很多是幾代人都來幫襯的。」
陳師傅說他們的皇牌杏仁餅，是堅持用南杏仁才會有這種甘香和真味，而且蝦子扎蹄、燕窩糕等也是全港獨有的。在皇后大道中上，附近很多老店舖現在已經消失了，八十多年歷史的陳意齋也換上了嶄新裝潢，在努力地與時俱進。
相1：
陳師傅三十多年來看著這區的變遷，他說有次在博物館逛了六個多小時，「重新看到這些老店舖和店裡的物品，真的是挺開心的」。
招牌小食有：燕窩糕、杏仁餅、蝦子紮蹄、杏仁粉，還有鴨膶牛肉粒，齋燒鵝和蠔油豆…多年來見証香港人為食的歷史事實。
何希記造遮
Ho Hei Kee Umbrella Mending
店主︰何洪希
創業年份：1947
地址︰中環卑利街74號前牌檔
營業時間：11:00am-4:00pm (周日休息)
看似平凡無奇的遮檔，卻有不少威水史，顧客裡上有外國領事下有貧富街坊，一周開檔六日，風雨無阻。人稱「五不」先生的「遮王」何伯造遮手工一流，造過的遮中有現收藏於歷史博物館，亦有因售價最貴而載入健力士紀錄。至於何為「五不」呢？不如親自去何伯的造遮檔找找答案吧！
何伯已逾八十的高夀，依然眼明手硬朗。
用鍍金遮骨做的牛皮遮，在美國賣了一百六十七英鎊？，成了世界上售價最貴的遮。
店主︰何洪希
創業年份：1947
地址︰中環卑利街74號前牌檔
營業時間：11:00am-4:00pm (周日休息)
看似平凡無奇的遮檔，卻有不少威水史，顧客裡上有外國領事下有貧富街坊，一周開檔六日，風雨無阻。人稱「五不」先生的「遮王」何伯造遮手工一流，造過的遮中有現收藏於歷史博物館，亦有因售價最貴而載入健力士紀錄。至於何為「五不」呢？不如親自去何伯的造遮檔找找答案吧！
何伯已逾八十的高夀，依然眼明手硬朗。
用鍍金遮骨做的牛皮遮，在美國賣了一百六十七英鎊？，成了世界上售價最貴的遮。
蛇王林
She Wong Lam
店主︰羅先生
創業年份：1910
地址︰上環禧利街13號地下
營業時間：9:00am-6:00pm
「其實也不是為錢，我和其他老伙計也做了幾十年，只為保著這個老字號。」
開業超過一個世紀的蛇王林，入門就見舊式酸枝櫃枱，一排木櫃每格都寫著「有毒」，老伙計麥先生說，這是為了警惕街外人，一般毒蛇來貨後都會拆毒牙，然後拆肉加工，或供應其他食肆藥店。
冬天是蛇業的旺季，蛇王林一般只賣蛇肉、蛇膽、蛇藥，現多數做熟客的生意。
相1：麥生取蛇
「我一個冬天也吃六、七副（蛇膽），現在八十歲仍這麼壯健。」
相2：鋪內
百多年的老店，前身設在蘇杭街82號，主要做代理批發生意，七十年代時更設蛇宴部，二十多年前才搬到現在的舖位
店主︰羅先生
創業年份：1910
地址︰上環禧利街13號地下
營業時間：9:00am-6:00pm
「其實也不是為錢，我和其他老伙計也做了幾十年，只為保著這個老字號。」
開業超過一個世紀的蛇王林，入門就見舊式酸枝櫃枱，一排木櫃每格都寫著「有毒」，老伙計麥先生說，這是為了警惕街外人，一般毒蛇來貨後都會拆毒牙，然後拆肉加工，或供應其他食肆藥店。
冬天是蛇業的旺季，蛇王林一般只賣蛇肉、蛇膽、蛇藥，現多數做熟客的生意。
相1：麥生取蛇
「我一個冬天也吃六、七副（蛇膽），現在八十歲仍這麼壯健。」
相2：鋪內
百多年的老店，前身設在蘇杭街82號，主要做代理批發生意，七十年代時更設蛇宴部，二十多年前才搬到現在的舖位
百昌堂
Pak Cheong Tong
店主︰曾先生
創業年份：1913
地址︰上環文咸西街12號
營業時間：8:30am-5:00pm (周日休息)
每次經過文咸西街，都被百昌堂的金漆木招牌吸引。有過百年歷史的百昌堂，是曾先生的祖父與友人合資，主要經營南北藥材原材料貿易的。曾先生雖然身為少東，但他也是從包裝、運輸、藥材的成分、加工，店舖營運及有關的條例等最基本的細節入手 。
戰後不久購入這座樓高三層、具有五十年代中西混合風格的唐樓，就連查理斯王子88年訪港時也選擇到百昌堂參觀。
自家配方成藥：猴棗散，主要是給小朋友清熱化痰用的。
店主︰曾先生
創業年份：1913
地址︰上環文咸西街12號
營業時間：8:30am-5:00pm (周日休息)
每次經過文咸西街，都被百昌堂的金漆木招牌吸引。有過百年歷史的百昌堂，是曾先生的祖父與友人合資，主要經營南北藥材原材料貿易的。曾先生雖然身為少東，但他也是從包裝、運輸、藥材的成分、加工，店舖營運及有關的條例等最基本的細節入手 。
戰後不久購入這座樓高三層、具有五十年代中西混合風格的唐樓，就連查理斯王子88年訪港時也選擇到百昌堂參觀。
自家配方成藥：猴棗散，主要是給小朋友清熱化痰用的。
蘭芳園
Lan Fong Yuen
創辦人：林俊業 林俊忠
創業年份：1959
地址︰中環結志街2號
營業時間：7:00am-6:00pm（周日休息）
蘭芳園五十多年不變的是那用五種紅茶混成的茶膽，以特製的棉布茶袋裝好，這個長形茶袋也就是染了茶色後俗稱絲襪的自家發明。以從銅製手壺煮沸開水，沖撞茶袋來回八次帶出不澀不老的茶，加上從馬來西亞訂購的植脂奶，再自行加糖調味，就是傳統港式絲襪奶茶的香濃順滑原創滋味。
02年結志街老店旁開了分店，而近日重慶大廈的新店亦開張，除了繼續提供傳統奶茶、豬扒包外，還加進新口味如夠薑七、奶茶冰冰、芝麻牛舌包和不同口味的撈丁。
如果蹲坐在漆綠色的高腳長板凳上，喝上一杯正宗道地的港式絲襪奶茶或鴛鴦，感覺或能像飛越時空，回到五十多年前的格局氛圍。
創辦人：林俊業 林俊忠
創業年份：1959
地址︰中環結志街2號
營業時間：7:00am-6:00pm（周日休息）
蘭芳園五十多年不變的是那用五種紅茶混成的茶膽，以特製的棉布茶袋裝好，這個長形茶袋也就是染了茶色後俗稱絲襪的自家發明。以從銅製手壺煮沸開水，沖撞茶袋來回八次帶出不澀不老的茶，加上從馬來西亞訂購的植脂奶，再自行加糖調味，就是傳統港式絲襪奶茶的香濃順滑原創滋味。
02年結志街老店旁開了分店，而近日重慶大廈的新店亦開張，除了繼續提供傳統奶茶、豬扒包外，還加進新口味如夠薑七、奶茶冰冰、芝麻牛舌包和不同口味的撈丁。
如果蹲坐在漆綠色的高腳長板凳上，喝上一杯正宗道地的港式絲襪奶茶或鴛鴦，感覺或能像飛越時空，回到五十多年前的格局氛圍。
源吉林／源廣和
店主︰源氏家族
創業年份：1892
地址︰上環蘇杭街112號
營業時間： 9:00am-5:00pm（周日休息）/9:00am-1:00pm（周六）
小時候傷風感冒時喝的盒仔茶，原裝正貨就是來自上環這間百年老鋪—源吉林。源氏的祖先在佛山是靠經營顏料生意起家，後來一心希望幫助貧苦大眾，研製甘和茶(即盒仔茶)，1892開始兼營甘和茶生意。現在由汝字輩的四兄弟當家，多年來堅持以古方製茶，用廿八種藥材熬成藥汁，反複浸泡新鮮茶葉再曬乾，封盒烘乾而成的正宗盒仔茶，沖水一焗即可飲用，味道甘醇，且價錢相宜。
源吉林是甘和茶的字號，而源廣和則是經營顏料和工業用料。店內的一枱一椅都有幾十年歷史，其中一面掛牆鏡，更是八十多年前現舖「榮遷之喜」的賀禮。
甘和茶的包裝多年來一直沒變，只是紙張轉用了入口紙，因較耐用。仍是由工場的女工人手摺出一小包一小包的甘和茶，十包一盒。
創業年份：1892
地址︰上環蘇杭街112號
營業時間： 9:00am-5:00pm（周日休息）/9:00am-1:00pm（周六）
小時候傷風感冒時喝的盒仔茶，原裝正貨就是來自上環這間百年老鋪—源吉林。源氏的祖先在佛山是靠經營顏料生意起家，後來一心希望幫助貧苦大眾，研製甘和茶(即盒仔茶)，1892開始兼營甘和茶生意。現在由汝字輩的四兄弟當家，多年來堅持以古方製茶，用廿八種藥材熬成藥汁，反複浸泡新鮮茶葉再曬乾，封盒烘乾而成的正宗盒仔茶，沖水一焗即可飲用，味道甘醇，且價錢相宜。
源吉林是甘和茶的字號，而源廣和則是經營顏料和工業用料。店內的一枱一椅都有幾十年歷史，其中一面掛牆鏡，更是八十多年前現舖「榮遷之喜」的賀禮。
甘和茶的包裝多年來一直沒變，只是紙張轉用了入口紙，因較耐用。仍是由工場的女工人手摺出一小包一小包的甘和茶，十包一盒。
海安咖啡室
Hoi On Café
店主︰黃城綸
創業年份：1950年代
地址︰上環干諾道西17號
營業時間：7:00am-5:00pm (周一至五) / 8:00am-5:00pm(周六及日)
在餐牌無所不包的茶餐廳年代，海安仍然頑固堅守五十年不變餐單：咖啡奶茶菠蘿油、蛋撻通粉紅豆冰，加上汽水三文治，半世紀的歲月就憑這些升斗輕食悠然走過。區內碩果僅存的古舊五層唐樓建築，連同一室裝璜，如天花電吊扇、柚木大紅卡座、大階磚地下、掛牆香煙架，都蹣跚地被推趕向金融中心的大潮。
現在穿梭於金融心臟地帶、身光頸靚的行政人員間，與數十年前店內大汗淋漓，稱兄道弟的托米苦力年代，人情味顯然差天共地。
面對洶湧而來的地產大潮，黃老闆的意向也教各界粉絲忐忑：唯一的兒子也不在身旁，長年形單影隻的生涯也不是鐵漢能承受的。
店主︰黃城綸
創業年份：1950年代
地址︰上環干諾道西17號
營業時間：7:00am-5:00pm (周一至五) / 8:00am-5:00pm(周六及日)
在餐牌無所不包的茶餐廳年代，海安仍然頑固堅守五十年不變餐單：咖啡奶茶菠蘿油、蛋撻通粉紅豆冰，加上汽水三文治，半世紀的歲月就憑這些升斗輕食悠然走過。區內碩果僅存的古舊五層唐樓建築，連同一室裝璜，如天花電吊扇、柚木大紅卡座、大階磚地下、掛牆香煙架，都蹣跚地被推趕向金融中心的大潮。
現在穿梭於金融心臟地帶、身光頸靚的行政人員間，與數十年前店內大汗淋漓，稱兄道弟的托米苦力年代，人情味顯然差天共地。
面對洶湧而來的地產大潮，黃老闆的意向也教各界粉絲忐忑：唯一的兒子也不在身旁，長年形單影隻的生涯也不是鐵漢能承受的。
朱榮記
Chu Wing Kee
店主︰朱耀昌
創業年份：1959
地址︰上環水坑口街26號地下
營業時間：10:00am-7:30pm（周日休息）
不像大型連鎖店般有鋪天蓋地的廣告宣傳，朱榮記不靠包裝，只憑著信譽和口碑。雙連的兩個小舖都被巧妙地掛滿了各式各樣的家居用品, 舉頭盡是竹筒鐵架垃圾箱，甚至鐵梯也被收在天花板內，呈現出一種既複雜又充分流露心思智慧的民間風景。
在店裡長大的朱先生對貨品已有一定的知識，累積了的營商經驗亦有助客人找尋心頭好。
近年商廈的急劇發展除了令晚上的上環變得寧靜外，更改變了社區生態，從前街坊在街上乘涼玩紙牌的日子已不復再。
店主︰朱耀昌
創業年份：1959
地址︰上環水坑口街26號地下
營業時間：10:00am-7:30pm（周日休息）
不像大型連鎖店般有鋪天蓋地的廣告宣傳，朱榮記不靠包裝，只憑著信譽和口碑。雙連的兩個小舖都被巧妙地掛滿了各式各樣的家居用品, 舉頭盡是竹筒鐵架垃圾箱，甚至鐵梯也被收在天花板內，呈現出一種既複雜又充分流露心思智慧的民間風景。
在店裡長大的朱先生對貨品已有一定的知識，累積了的營商經驗亦有助客人找尋心頭好。
近年商廈的急劇發展除了令晚上的上環變得寧靜外，更改變了社區生態，從前街坊在街上乘涼玩紙牌的日子已不復再。
彭裕泰
Pang Yu Tai Lung Kee
創業年份：1893
地址︰上環文咸東街113號
營業時間：10:00am-7:00pm (周日休息)
走進彭裕泰的木門框，玻璃櫥窗下，鑲嵌著三十年代最時髦的花磚，裡面燈光昏暗，左右兩排的柚木櫃上，疊滿了一堆堆黑壓壓的什麼。「都是我爺留下來的。」李先生的爺爺是從事茶葉加工批發，轉口至美加。後來李生與爸爸均沒有繼承茶行的生意，不過這棟逾百年歷史的建築，載滿三代人的回憶。
李生最希望把地方收拾好，可以開放讓更多人參觀。問他如果政府肯助他把彭裕泰修葺成博物館，他說「那當然是最好啦。」
彭裕泰現在基本上已不賣茶，只是收藏。不過李生除了保存著爺爺的舊物之外，他自己也是一個收藏家，由老爺鐘、舊雀籠，到隔壁裝修掘出來的花崗小石躉等。
創業年份：1893
地址︰上環文咸東街113號
營業時間：10:00am-7:00pm (周日休息)
走進彭裕泰的木門框，玻璃櫥窗下，鑲嵌著三十年代最時髦的花磚，裡面燈光昏暗，左右兩排的柚木櫃上，疊滿了一堆堆黑壓壓的什麼。「都是我爺留下來的。」李先生的爺爺是從事茶葉加工批發，轉口至美加。後來李生與爸爸均沒有繼承茶行的生意，不過這棟逾百年歷史的建築，載滿三代人的回憶。
李生最希望把地方收拾好，可以開放讓更多人參觀。問他如果政府肯助他把彭裕泰修葺成博物館，他說「那當然是最好啦。」
彭裕泰現在基本上已不賣茶，只是收藏。不過李生除了保存著爺爺的舊物之外，他自己也是一個收藏家，由老爺鐘、舊雀籠，到隔壁裝修掘出來的花崗小石躉等。
啟記印務
Kai Kee Printing & Stamp
上環皇后大道西209號側
營業時間：9:00am-6:00pm (周日及假期彈性開業)
「以前這裡還有閣樓，我們一家七口都住在這裡。」
傅生的三角形綠色鐵皮小檔，屹立在皇后大道西、紫薇街交界的樓梯頂。傅生的爸爸是學師出身，十幾歲便開始替人雕刻圖章。從前兩人父子檔，爸爸在前舖雕圖章，傅生則在後舖做印刷。到現在傅生仍會接一些藥材、海味舖的舊客生意，印製咭片之類。
「爸爸說雕圖章沒有前途，他只教我印刷。」傅生的鋪內仍有一部??年的腳踏式活版印刷機，他說也不期望子女會入行，只希望他們好好讀書，以後再作打算
上環皇后大道西209號側
營業時間：9:00am-6:00pm (周日及假期彈性開業)
「以前這裡還有閣樓，我們一家七口都住在這裡。」
傅生的三角形綠色鐵皮小檔，屹立在皇后大道西、紫薇街交界的樓梯頂。傅生的爸爸是學師出身，十幾歲便開始替人雕刻圖章。從前兩人父子檔，爸爸在前舖雕圖章，傅生則在後舖做印刷。到現在傅生仍會接一些藥材、海味舖的舊客生意，印製咭片之類。
「爸爸說雕圖章沒有前途，他只教我印刷。」傅生的鋪內仍有一部??年的腳踏式活版印刷機，他說也不期望子女會入行，只希望他們好好讀書，以後再作打算
勇利行
Yung Lee Hong
中環嘉咸街26號
營業時間：周一至日彈性開業
「沒什麼是寶，給有緣人找到的就是寶。」
Annie姐曾任幼稚園，退休後開了這間雜貨舖，廿年來都是古玩、古著尋寶的dream shop。Annie姐說，朋友能夠在勇利行買到心頭好，她固然開心；但最欣慰的是看到舊朋友們都已成家立室，帶著孩子回來探望她。
貨物來源：哥哥留下的雜物、貨尾、清版房時的貨版、拆樓時住客遺下的物品、唐樓搬遷時剩下的東西。
街市清拆重建，勇利行面臨搬遷，Annie姐慨嘆將來很難再與這些朋友重聚了
中環嘉咸街26號
營業時間：周一至日彈性開業
「沒什麼是寶，給有緣人找到的就是寶。」
Annie姐曾任幼稚園，退休後開了這間雜貨舖，廿年來都是古玩、古著尋寶的dream shop。Annie姐說，朋友能夠在勇利行買到心頭好，她固然開心；但最欣慰的是看到舊朋友們都已成家立室，帶著孩子回來探望她。
貨物來源：哥哥留下的雜物、貨尾、清版房時的貨版、拆樓時住客遺下的物品、唐樓搬遷時剩下的東西。
街市清拆重建，勇利行面臨搬遷，Annie姐慨嘆將來很難再與這些朋友重聚了
Wellington Street
威靈頓街
1815年，他在滑鐵盧戰伇中徹底擊敗拿破倫，從而名震世界。
1828年至1830年他成為英國首相，並在1842年再被委任為英軍總司令。
為表敬仰之情，此時正參與香港開埠建設的英國軍政人員便用他的名字命名此街。而在九龍的窩打老道就是為紀念英國這次勝仗，但是當時翻譯官員不知已有滑鐵盧的中文譯名而自行譯為「窩打老道」。
威靈頓將軍（Arthur Wellesley Wellington, 1769-1852）是英國著名軍事家及政治家。
此街的業務支援辦公室日常所需，包括文儀器材、裝修物料工具、字畫裝表、午餐燒味西餐、涼茶小吃、街市餸菜、時裝店、花店、美容及理髮店、健身會都有
有鏞記酒家、翠華餐廳及麥奀雲吞麵世家：西段則有著名的舊式茶樓蓮香樓
1815年，他在滑鐵盧戰伇中徹底擊敗拿破倫，從而名震世界。
1828年至1830年他成為英國首相，並在1842年再被委任為英軍總司令。
為表敬仰之情，此時正參與香港開埠建設的英國軍政人員便用他的名字命名此街。而在九龍的窩打老道就是為紀念英國這次勝仗，但是當時翻譯官員不知已有滑鐵盧的中文譯名而自行譯為「窩打老道」。
威靈頓將軍（Arthur Wellesley Wellington, 1769-1852）是英國著名軍事家及政治家。
此街的業務支援辦公室日常所需，包括文儀器材、裝修物料工具、字畫裝表、午餐燒味西餐、涼茶小吃、街市餸菜、時裝店、花店、美容及理髮店、健身會都有
有鏞記酒家、翠華餐廳及麥奀雲吞麵世家：西段則有著名的舊式茶樓蓮香樓
立法會大樓
Legislative Council Chambers
地址:中環昃臣道8號
1912年1月15日
由當時總督盧押爵士宣告正式啟用。
1985年起
用作立法會大樓
這座兩層高花崗石大樓，採用新古典主義派的建築風格，地面以愛奧尼亞式石柱環抱。最具特色的是中央部分的三角形山牆，山牆頂部矗立著一座希臘特彌斯女神蒙眼雕像，用以代表公義。建築物自
舊最高法院坐落於填海區，地基由數以百計的杉樹樁組成，
這裡曾經審理了不少的重要案件?
大樓由英聯邦採辦處的顧問建築師亞士東．偉柏(Aston Webb)及英格里斯．貝爾(E. Ingress Bell)設計，兩人均是當時數一數二的建築師，他們的著名設計包括白金漢宮南正面。設計糅和了中國、英國、希臘式建築的特色。
是採用新古典主義派的建築風格，法院外形雄偉，屋基由數以百計的杉樹樁組成，地面以愛奧尼亞式石柱環抱。頂部為優雅的圓頂式設計，氣派莊嚴。
大樓面向皇后像廣場的中央門廊頂上築有三角楣飾，其頂部豎立著一尊公義雕像，雕像高2.7米，代表公義的泰美斯女神(Themis)，她右手持劍，左手持天秤，雙眼蒙上，以示不偏不倚，公正無私的法律精神。
樓的最高點是青銅製的都鐸皇冠雕塑。都鐸皇冠亦稱為御冠或帝王之冠，冠頂呈圓形。都鐸皇冠由英皇愛德華七世於1902年採用，直至伊利沙伯女皇二世於1953年即位為止。
地址:中環昃臣道8號
1912年1月15日
由當時總督盧押爵士宣告正式啟用。
1985年起
用作立法會大樓
這座兩層高花崗石大樓，採用新古典主義派的建築風格，地面以愛奧尼亞式石柱環抱。最具特色的是中央部分的三角形山牆，山牆頂部矗立著一座希臘特彌斯女神蒙眼雕像，用以代表公義。建築物自
舊最高法院坐落於填海區，地基由數以百計的杉樹樁組成，
這裡曾經審理了不少的重要案件?
大樓由英聯邦採辦處的顧問建築師亞士東．偉柏(Aston Webb)及英格里斯．貝爾(E. Ingress Bell)設計，兩人均是當時數一數二的建築師，他們的著名設計包括白金漢宮南正面。設計糅和了中國、英國、希臘式建築的特色。
是採用新古典主義派的建築風格，法院外形雄偉，屋基由數以百計的杉樹樁組成，地面以愛奧尼亞式石柱環抱。頂部為優雅的圓頂式設計，氣派莊嚴。
大樓面向皇后像廣場的中央門廊頂上築有三角楣飾，其頂部豎立著一尊公義雕像，雕像高2.7米，代表公義的泰美斯女神(Themis)，她右手持劍，左手持天秤，雙眼蒙上，以示不偏不倚，公正無私的法律精神。
樓的最高點是青銅製的都鐸皇冠雕塑。都鐸皇冠亦稱為御冠或帝王之冠，冠頂呈圓形。都鐸皇冠由英皇愛德華七世於1902年採用，直至伊利沙伯女皇二世於1953年即位為止。
Victoria City Hong Kong
維多利亞城是英國人在香港島上建立的第一個都市，香港開埠時，正是英國維多利亞鼎盛時期，為紀念維多利亞女皇，並標誌著香港確立為英國殖民地，因而命名。
中區臨海至半山的平坦地域
中上環能夠成為經濟、政治、文化的中心，在於開埠初期，政府把現址中環及金鐘半山一帶劃為「政府山」
英國駐華公使兼商務總監義律(Charles Elliot)，為了吸引外資在香港轉口貨物，他實施自由港的政策，令商船能自由進出港口。於是政府政策推動下，加上香港海港遼闊的優勢，英商決定在港發展貿易業及貨運業，令維多利亞城的沿岸興建很多貨倉和碼頭。加上1841年6月的首次土地拍賣，商行得以購入地皮，興建辦公大樓，中上環便漸漸成為商業中心。
中區不斷發展，土地根本不敷應用，於是維多利亞城只能向周邊地區擴張，包括擴展至現時灣仔、黃泥涌的下環及西營盤、西環等地。到1903年，港府於《憲報》刊登了維多利亞城的範圍，並豎立了六塊界石，劃出城市的範圍。這些刻有英文”CITY BOUNDARY 1903” 字樣的花崗岩石仍保存至今。
早於1841年政府釐定土地政策時，已利用城市規劃的方法把華人與洋人分開。現址鴨巴甸街以西，荷里活道以北，九如坊及歌賦街一帶的上市場及現址蘇杭街及文咸街一段的下市場是早期被列為華人活動地區
中區臨海至半山的平坦地域
中上環能夠成為經濟、政治、文化的中心，在於開埠初期，政府把現址中環及金鐘半山一帶劃為「政府山」
英國駐華公使兼商務總監義律(Charles Elliot)，為了吸引外資在香港轉口貨物，他實施自由港的政策，令商船能自由進出港口。於是政府政策推動下，加上香港海港遼闊的優勢，英商決定在港發展貿易業及貨運業，令維多利亞城的沿岸興建很多貨倉和碼頭。加上1841年6月的首次土地拍賣，商行得以購入地皮，興建辦公大樓，中上環便漸漸成為商業中心。
中區不斷發展，土地根本不敷應用，於是維多利亞城只能向周邊地區擴張，包括擴展至現時灣仔、黃泥涌的下環及西營盤、西環等地。到1903年，港府於《憲報》刊登了維多利亞城的範圍，並豎立了六塊界石，劃出城市的範圍。這些刻有英文”CITY BOUNDARY 1903” 字樣的花崗岩石仍保存至今。
早於1841年政府釐定土地政策時，已利用城市規劃的方法把華人與洋人分開。現址鴨巴甸街以西，荷里活道以北，九如坊及歌賦街一帶的上市場及現址蘇杭街及文咸街一段的下市場是早期被列為華人活動地區
荷李活道已婚警察宿舍
Former Hollywood Road Police Married Quarters
地址:中環鴨巴甸街35號
曾是中央書院遺址
開埠初期城隍廟的位置
現任香港特別行政區行政長官曾蔭權及前警務處處長曾蔭培兩兄弟自小在這裡成長
城隍廟建於1843年，是香港首個用作「公所」的華人社區項目。
1876
政府在此地興建中央書院校舍，作為香港首間高小及中學教育的官立學府，向華人提供西方教育。
中央書院（Central School，今皇仁書院），是香港有史以來第一間官立為公眾提供中、小學教育的學校，城隍廟及相鄰的房屋被拆卸，遺址旁的城皇街印正這段湮沒的歷史。
1948
校舍於二戰期間受到嚴重破壞，並於1948年清拆
1951年啟用
現存的已婚警察宿舍
2000年
全面空置
2008年
行政長官曾蔭權正式宣佈將此用地永久地從政府「勾地表」中剔除，並會以創意產業及教育作為未來的規劃用途。
荷李活道已婚警察宿舍共有兩幢主建築物及一幢供少年警訊作會社之用的獨立式兩層建築。
主建築物呈簡潔的長方型設計，均為7層高，每層直排共14個單位，而此建築類型亦對後來香港大規模的公共住宅設計有所影響。
荷李活道已婚警察宿舍屬於「多層建築類型」，其中一個顯著特點，是以公共走道將廚房及一個開放的空間和主要的單元隔離開來。我們相信這個類型對後來香港大規模的公共住宅設計有直接的影響。
荷李活道宿舍, 立面
荷李活道宿舍, 走道、廚房和開放空間
1889年7月正式遷入荷李活道新校舍，並易名「維多利亞書院」（Victoria College），1894年再易名為「皇仁書院」（Queen's College）。第二次世界大戰後皇仁書院受嚴重破壞，淪陷時期更成為日軍騎兵部隊司令部，學生的書桌淪為飼料箱，1944年更因一場大火摧毀校舍頂部，皇仁書院於1947年在堅尼地道重開臨時校舍，並在1950年搬遷至銅鑼灣高士威道現址。
於1951年建成的警察宿舍，是全亞洲首座興建給員佐級（現稱「初級警務人員」）華裔警員及其家屬居住的宿舍。
該址包括三個主要平台，由士丹頓街往下至荷李活道，中央平台建有兩座宿舍大樓，
高座（A座）近士丹頓街及低座（B座）在中央，宿舍屬長型大廈設計，以功能為主，
主要屬承重牆建築，即建築物內少用支柱或橫樑，每個單位均擁有獨立的露台，每層均設有公用走廊及公用廁所和浴室，供住宅單位共同使用。
1960年代更加建電梯方便上落。
低層平台亦有一座曾用作少年警訊會所的建築物，後稱「少年警訊樓」。
現任香港特別行政區行政長官曾蔭權及前警務處處長曾蔭培兩兄弟自小在這裡成長，出身於警察家庭的行政長官一家8口曾居於此，當時他的信箱是414號。
未來發展
政府曾在2005年3月把荷李活道警察宿舍地皮列入勾地表，地皮佔地64,584平方呎，估價逾30億元的貴重地皮，在《西營盤及上環分區計劃大綱圖》劃為「住宅（甲類）」 用地，並建議在該處發展為住宅區，建兩座住宅大廈及停車場等
發展局按城市規劃委員會於2007年2月通過的規劃大綱，
建議保留沿城皇街及荷李活道的擋土牆、樹木、通往下層平台的花崗石級、毛石牆和部分花崗石基座和柱。
至於高座及低座兩幢宿舍大樓，發展局提出3個方案：
同時保留高座及低座；
同時拆卸兩座大樓及作全面規劃；只拆卸低座，保留高座作活化。
而位於低層平台、佔地4305.6平方呎的少年警訊樓，建議保留及翻新作其他用途。
地址:中環鴨巴甸街35號
曾是中央書院遺址
開埠初期城隍廟的位置
現任香港特別行政區行政長官曾蔭權及前警務處處長曾蔭培兩兄弟自小在這裡成長
城隍廟建於1843年，是香港首個用作「公所」的華人社區項目。
1876
政府在此地興建中央書院校舍，作為香港首間高小及中學教育的官立學府，向華人提供西方教育。
中央書院（Central School，今皇仁書院），是香港有史以來第一間官立為公眾提供中、小學教育的學校，城隍廟及相鄰的房屋被拆卸，遺址旁的城皇街印正這段湮沒的歷史。
1948
校舍於二戰期間受到嚴重破壞，並於1948年清拆
1951年啟用
現存的已婚警察宿舍
2000年
全面空置
2008年
行政長官曾蔭權正式宣佈將此用地永久地從政府「勾地表」中剔除，並會以創意產業及教育作為未來的規劃用途。
荷李活道已婚警察宿舍共有兩幢主建築物及一幢供少年警訊作會社之用的獨立式兩層建築。
主建築物呈簡潔的長方型設計，均為7層高，每層直排共14個單位，而此建築類型亦對後來香港大規模的公共住宅設計有所影響。
荷李活道已婚警察宿舍屬於「多層建築類型」，其中一個顯著特點，是以公共走道將廚房及一個開放的空間和主要的單元隔離開來。我們相信這個類型對後來香港大規模的公共住宅設計有直接的影響。
荷李活道宿舍, 立面
荷李活道宿舍, 走道、廚房和開放空間
1889年7月正式遷入荷李活道新校舍，並易名「維多利亞書院」（Victoria College），1894年再易名為「皇仁書院」（Queen's College）。第二次世界大戰後皇仁書院受嚴重破壞，淪陷時期更成為日軍騎兵部隊司令部，學生的書桌淪為飼料箱，1944年更因一場大火摧毀校舍頂部，皇仁書院於1947年在堅尼地道重開臨時校舍，並在1950年搬遷至銅鑼灣高士威道現址。
於1951年建成的警察宿舍，是全亞洲首座興建給員佐級（現稱「初級警務人員」）華裔警員及其家屬居住的宿舍。
該址包括三個主要平台，由士丹頓街往下至荷李活道，中央平台建有兩座宿舍大樓，
高座（A座）近士丹頓街及低座（B座）在中央，宿舍屬長型大廈設計，以功能為主，
主要屬承重牆建築，即建築物內少用支柱或橫樑，每個單位均擁有獨立的露台，每層均設有公用走廊及公用廁所和浴室，供住宅單位共同使用。
1960年代更加建電梯方便上落。
低層平台亦有一座曾用作少年警訊會所的建築物，後稱「少年警訊樓」。
現任香港特別行政區行政長官曾蔭權及前警務處處長曾蔭培兩兄弟自小在這裡成長，出身於警察家庭的行政長官一家8口曾居於此，當時他的信箱是414號。
未來發展
政府曾在2005年3月把荷李活道警察宿舍地皮列入勾地表，地皮佔地64,584平方呎，估價逾30億元的貴重地皮，在《西營盤及上環分區計劃大綱圖》劃為「住宅（甲類）」 用地，並建議在該處發展為住宅區，建兩座住宅大廈及停車場等
發展局按城市規劃委員會於2007年2月通過的規劃大綱，
建議保留沿城皇街及荷李活道的擋土牆、樹木、通往下層平台的花崗石級、毛石牆和部分花崗石基座和柱。
至於高座及低座兩幢宿舍大樓，發展局提出3個方案：
同時保留高座及低座；
同時拆卸兩座大樓及作全面規劃；只拆卸低座，保留高座作活化。
而位於低層平台、佔地4305.6平方呎的少年警訊樓，建議保留及翻新作其他用途。
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